Yaban Mersini Nasıl Kurutulur ?

Yaban Mersini Nasıl Kurutulur ? 7

Paylaş

Kurutma, büyük anne ve büyük babalarımızdan öğrendiğimiz, doğal olarak ki onlara da daha önceki kuşaklardan kalan en güzel gizleme ve muhafaza etme yöntemidir. Arzu ettiğimiz sebzeyi, meyveyi istediğimiz mevsimde bizlere tüketme imkânı sunan, gıda değerlerini kaybetmeden en naturel şekilde faydalanmamızı elde eden ve bir vitamin deposu olan yaban mersininin kurutulma şekilleri hakkında birazcık bilgilenmeye ne dersiniz ?

Yaban Mersini Neye İyi Gelir ?

Yaban mersinini görmeyenimiz olsa bile duymayanımız yoktur herhalde. Çağımızda naturel ve bitkisel beslenmenin de oldukca popüler bulunduğunu hatırlatarak bu olağan üstü yiyeceğin faydalarını da saymakla bitiremeyiz. Biz sizlere birkaç hatırlatma yapmak istersek eğer ilk aklımıza gelecek olanlar kalsiyum, potasyum, çinko, bakır, magnezyum, sodyumu yönünden bir fazlaca varlıklı ve mükemmel bir yiyecek olması olur. Ek olarak içinde K, B6 VE C vitaminleri de vardır. Özetlemek gerekirse değindiğimiz bu içeriklerinin hepsini ‘ kurutma işlemi’ sonucu muhafaza etme özelliğine de haizdir yaban mersini. Uzmanlardan çokça duyduğumuz antitoksin hususi durumunun oldukca kuvvetli olması sebebiyle de tam bir toksin atıcıdır. Kansere karşı koruyucu hususi durumunun olması, ek olarak kanser hücrelerinin yayılmasını ve büyümesini engellemesi, cilt sağlımızı, göz sağlığımızı, diş sağlığımızı, damar sağlığımızı muhafaza etmede bizlere destek olması da ayrı bir özelliğidir.

Yaban Mersini Nasıl Kurutulur ? 14

Yaban Mersini Kurutma Şekilleri

Güneşte Kurutma

Gelelim bu mucize bitkinin kurutulma işlemine. Bahsedeceğimiz ilk işlem, bizim güzel Anadolu insanımızın oldukca fazla kullandığı ve en naturel şekli olan güneşte kurutma yöntemidir. Öncelikli olarak bu işlem için üzüm tanelerine benzeyen, rengi koyu mavi ve moru çağrıştıran bu şahane meyveyi toplayıp bir güzel yıkamamız gerekir. Bu işlemleri tamamladıktan sonrasında sizin kendi isteğiniz ve evimizdeki mutfak vasıta gereçlerinize gore bunların güzelce süzülmesini sağlamak ikinci aşama. Üçüncü aşama da ise süzülen yaban mersinlerini bir siniye yada bir poşet üstüne sermek. Fakat bu serme işlemi yapılırken dikkat etmeniz ihtiyaç duyulan şey, yaban mersinlerinin üst üste gelmeden, ince bir katman halinde düzgünce yayılma işlemlerinin yapılması olacaktır. Bu işlemi de tamamladıktan sonrasında bolca güneş gören temiz, havadar bir yere tepsilere ve ya naylon poşetlerin üstüne serdiğiniz bu ürünlerin kurumasını beklemek olacaktır. Sinek vb. şeklinde hiçbir şeyin üstüne konmasını istemiyorsanız, ince beyaz bir tülbenti sermenizi tavsiye ederiz. Bu koruma yöntemi kuruma süresini birazcık uzatacak olsa da sağlığa uygunluk yönünden içinizi daha rahat ettirecektir. İyice kuruduğuna güvenilir olduktan sonrasında eğer eviniz de var ise patiska seçimi kumaş torbaların için de saklamanızı tavsiye ederiz.

Fırında Kurutma

Öteki bir yöntemde fırında kurutma tekniğidir. Ustalaşmış fırınlar da yapılması daha uygun olan bu yöntemde günümüz de bir fazlaca yaygın. Evde ki fırınlarımızda da pekala yapabileceğimiz bir yöntem olmasının yanında dezavantajı ise her besinin vitamin ve mineral kıymetini kaybetmemesi için uygulanan hususi ısı ayarının evimizde bulunan fırınlarda olmamasıdır. Fakat profesyonelce bu kurutma işlemlerini icra eden fırınlar mevcut. Ev içinde fırında kurutma yönteminin negatif yönü, güneşte kurutma tekniğine gore vitamin değerlerinden fedakarlık etmemizi gerektiriyor olmasıdır. Kurutma tekniği ne olursa olsun bu kıymetli meyvenin muhakkak yetişkinler şeklinde çocuklar tarafınca da tüketilmesinin yararlı olacağını hatırlatarak sıhhat dolu günler geçirmenizi diliyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir