Demir Eksikliği Tedavisinde Ne Yemeli ?

Demir Eksikliği Tedavisinde Ne Yemeli ? 7

Paylaş

Demir eksikliği dünyada en sık görülen, tıptaki adıyla “anemi“, halk içinde malum adıyla “kansızlık” türüdür. Kansızlık vücuttaki kanın miktar olarak azalması değil, kandaki hemoglabin değerlerinin olması gerektiği seviyenin altına düşmesi sonucu meydana gelir. Hemoglabin kıymeti hanımlarda 12 gr/dr, erkeklerde 14 gr/dr’nin altına düştüğünde kansızlıktan söz etmek mümkündür. Peki, demir eksikliği anemisinde beslenme iyi mi olmalı ?” sorusunun yanıtına gelirsek:

  • Günlük hayatta en oldukça tükettiğimiz şeylerden biri ekmek. Ekmeğin mayalısını tüketmek mayasızını tüketmeye nazaran içindeki demirin oldukça büyük bir kısmını bedenimize almamızı sağlar.
  • C vitamini demir emilimini arttıran bir vitamindir. Sabah kahvaltılarında yumurtanın yanında portakal suyu içmek demir emilimini arttıracaktır. Şahıs oldukça kalori almak istemiyorsa buna alternatif olarak yumurtayı domatesle beraber tüketebilir. Öğle ve akşam öğünlerinde köftenin bolca yeşillikli salata ile tüketilmesi demir emilimini çoğaltmak açısından büyük ehemmiyet taşımaktadır.
  • Kahvaltılarda 1- 2 tatlı kaşığı kadar pekmez günlük demir ihtiyacını bir çok vakit karşılamaktadır. Bilhassa keçiboynuzu pekmezi yüksek oranda demir ihtiva eder.
  • Yumurta haşlamak yerine kimi vakit öğün olarak tüketilebilir. Yumurtayı menemen şeklinde pişirip içine yeşil biber, kırmızıbiber, domates ve soğan eklenmesi kanalıyla C vitamini bakımından varlıklı hale getirildiğinde demirin vücuda alımı artırılmış olur.
  • Kuru baklagiller ve tahıllı yemekler, ne olursa olsun bolca marullu,maydanozlu, domates ve limonlu salata ile tüketilmelidir. Bu şekilde tüketildiğinde tahıl ve baklagillerin içindeki demir daha çok emilir.
  • Kuru baklagiller ve tahıllı yemekler bununla beraber kıyma, parça et yada tavukla pişirildiğinde demir emiliminin artmasını sağlamaktadır.
  • Ara öğünlerde ise kuru meyvelerden kayısı, dut, kuru üzüm ve kuru erik günlük demir alımına katkıda bulunan yemişlerdendir.

Demir Eksikliği Tedavisinde Ne Yemeli ? 14

Demir Eksikliğine Ne İyi Gelir ?

Demir eksiliği anemisi yaşayanların beslenmesinde dikkat etmesi ihtiyaç duyulan bazı hususları da es geçmemek gerek:

  • Baklagilleri etle pişirmek de demirin vücuda alımını kolaylaştıran yöntemlerden biridir.
  • Her öğünde bolca yeşillik tüketmeye itina gösterilmelidir.
  • Demir eksikliği ileri boyutta olan kişilerin süt, yoğurt ve ayran şeklinde kalsiyum içeren gıdaları yemeklerin yanında tüketmeleri yerine ara öğünlerde tüketmeleri önerilmektedir. Zira bu gıdalar demirin emilebilmesi için ihtiyaç duyulan midedeki asidik ortamı nötralize etmektedir.
  • Çay ve kahvenin yemeklerin yanında tüketilmesi de uzmanlar tarafınca onaylanmayan alışkanlıklardan biridir. Bununla beraber yiyeceklerden derhal sonrasında da tüketilmemelidir.
  • Çay tüketilirken de açık ve limonlu olması demir eksiliği anemisi olan kişiye extra yarar elde edecektir.
  • Devamlı posalı gıdalarla beslenmek de demir emilimini azaltan etkenlerden biridir.
  • Gıdalarımızı sakladığımız kapların teneke, alüminyum ve paslanmaz çelik olmamasına dikkat edilmelidir. Zira bu maddeler demirin emilimini azaltma tesiri ile ün salmışlardır.
  • Demir bakımından yüksek gıdalar mümkün olduğunca pişmeden tüketilmelidir. Eğer pişirmek gerekiyorsa yarı pişirme ve buharlı pişirme yöntemlerine başvurulmalıdır.
  • Bal kandaki demir seviyesini çoğaltmak için olağanüstü bir besinidir. Bal manganez, bakır ve demir şeklinde mineraller açısından zengindir ve kandaki hemoglobin miktarını artırır.
  • Halk içinde demir eksikliği için bir tek pekmez tüketilerek geçeceği yönünde bir kanı oluşmuş durumdadır. Bilinenin aksine bu yanlıştır. Pekmezin tek başına demir eksikliğini gidermek için kafi olmadığı bilinmelidir.
  • Kekik ve nane yüksek demir ihtiva eder. Bu bitkiler bunun yanı sıra kuvvetli lezzete sahiplerdir. Tek başlarına yeşil halde tüketilebilecekleri şeklinde baharat şeklinde yiyeceklere ve öğünlere eklenebilirler.
  • Isırgan otu, demir açısından varlıklı olduğu malum bitkiler biridir. Ispanak ve su teresi de ihtiva ettiği demir bakımından ısırgan otu gibidir.
  • Ispanak yoğurt ile tüketildiğinde demir emilimi azalmaktadır. Bunun yerine ıspanağın yumurta ile pişirilmesi önerilmektedir.
  • Olgunlaşmış muz içinde bolca oranda demir barındıran meyvelerden biridir. Kandaki hemoglobin üretimini teşvik etmek amacıyla muz tüketilebilir.
  • Sütün içine pekmez, yoğurdun içine pekmez ilave edildikten sonra tüketilmemelidir. Zira süt ve yoğurdun içindeki kalsiyum demirin emilimini azaltacaktır.
  • Vejetaryen bir beslenme seçimi benimsenmemelidir. Kırmızı et, tavuk eti ve balığın demir bakımından oldukça varlıklı olduğu unutulmamalıdır.

Demir Eksikliği İçin Hangi Besinler Tüketilmeli ?

Demir bakımından varlıklı olan gıdalardan bahsedecek olursak: kuru kayısı, kuru üzüm, kuru dut şeklinde kuru meyveler, yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, roka, maydanoz, dere otu, lahana, pazı), fındık, fıstık, susam, karaciğer, dalak, kırmızı et, tavuk, balık eti, yumurta, pekmez, keçi boynuzu, üzüm, kuru baklagiller, pancar, soya fasulyesi, elma, badem, armut, domates, patates, incir ve yonca filizi, Brüksel lahanası, brokoli, kıvırcık lahana, kabak, bezelye, nane, tere, kekik, karnabahar.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir