Balık Zehirlenmesi Belirtileri ve Tedavisi

Balık Zehirlenmesi Belirtileri ve Tedavisi 7

Paylaş

Omega yağları ve A vitamini açısından oldukça mühim bir depo olan bir canlıdır balık. Mineraller ve gıda kıymeti açısından sağlığa oldukça yararlı bir yiyecektir. Doktorların haftada minimum iki kez olacak şekilde balık tüketilmesi icap ettiğini dillendirdikleri bilinmektedir. Üstelik bir tek biz yetişkinler için değil, bilhassa çocuklar için en sık tavsiye edilen besindir. Balık yağı ve balık, hafızayı kuvvetlendirir, göz sorunlarının oluşmasını önler, kalp sağlığı ve bağışıklık sistemi üstünde pozitif sonuçlar göstermektedir. Senenin belli dönemlerinde daha sık bulunan balıklar, gelişen teknoloji ve avcılık sebebi ile 4 mevsim süresince tezgahlarda yerini almaktadır. İstavritten çupraya, levrekten orkinosa kadar çeşitlendirilen balıklar, en sık tüketilen balıklardır. Fakat bu denli mühim ve sevilen bir gıda olduğundan satın alınmadan ilkin dikkat edilmesi gerekir. Şundan dolayı yaşanmış olan balık zehirlenmesi içinde kendine ilişik bir yüzdeliğe haizdir. Balık zehirlenmelerinin en büyük sebebi bayat balıklardır. Yanlış gizleme koşulları yada yanlış avcılık sebebi ile bayatlayan balıklar sağlığı tehdit etmekle kalmayıp, ciddi zehirlenmelere de sebebiyet vermektedir.

Balık Zehirlenmesi Sebepleri

Yanlış Gizleme Koşulları

Mevsiminde olmayan balıklar taleplere gore stoklanarak dondurulmaktadır. Hususi restoranlar, ilaç firmaları, kozmetik firmaları vb şeklinde kuruluşlar tarafınca oldukça rağbet görmektedir. Fakat senenin her döneminde bulunmadığından dondurulmaktadır. İşte bu esnada eğer balıklar doğru saklanmaz yada dondurulmaz ise zehirlenmeye niçin olur. Balık zehirlenmelerinde de en sık rastlanan niçin de budur. Şundan dolayı balığın içinde histidin isminde hususi bir aminoasit bulunmaktadır. Balık doğru saklanmaz ve dondurulmaz ise histidin, histamine dönüşür. Ve bu tüketildiği zaman toksit tesir yaparak vücuda zarar vererek zehirlenmenize niçin olur. Uskumru, sardalya, Ton balığı ve alabalık şeklinde balıklar buna örnek olarak verilebilir.
Balık Zehirlenmesi Belirtileri ve Tedavisi 14

Pişmemiş Olarak Tüketilen Balıklar Ve Mikroplar

Bildiğiniz suretiyle et ürünlerinde parazit ve mikroplar barınabilmektedir. Eğer titiz davranmaz iseniz bu kaçınılmaz olur. Bunun olmaması için et şeklinde balığın da işi ile temas etmesi gerekir. Pişen balıkta mikroplar öleceği için herhangi bir problem teşkil etmez. Azca pişmiş balık nadiren de olsa zehirlenmelere niçin olabilmektedir. Fakat mikroplardan arındırılır ise, bu çekince ortadan kalkar. Ilk olarak balık iyice temizlenmelidir. Hijyenik temizlenmeyen balık çekince çanları çalabilir. Bunların haricinde, balık temizlenirken kirli ellerin ağız yakınlarına değmesi, balık temizlemede kullanılan bıçak ve vb aletlerin öteki temiz mutfak aletleri ile temas etmesi, çözüldükten sonrasında uzun süre dışarıda bekleyen balık, hava, kir ile temas şeklinde nedenler zehirlenmelere davetiye çıkarır. Pişmemiş yenen balık ve hijyene iki kat dikkat edilmelidir. Pişmemiş olarak tüketilen japon yemeklerinin gözdesi suşi, dondurulan balıktan yapıldığı için bir ziyanı yoktur. Mikroplardan arınmış olacaktır. Fakat hususi otel ve restoranlar şeklinde bildiğiniz, güvendiğiniz yerlerde tüketmeniz gerekmektedir.

Yeni Bir Tür Balık Çeşidi

Çoğu zaman okyanuslarda bulunan değişik çeşitteki balıkların tüketilmesi ile oluşan ciddi zehirlenmelerdir. Bundan dolayı bilmediğiniz bir balığı tüketmeye kalkışmadan ilkin kesinlikle bir bilene danışın.

Balık Zehirlenmesi Emareleri

Şuur kaybı, kas krampları, nefes darlığı, kalp çarpıntısı, mide bulantısı, şiddetli baş dönmesi, ağızda kuruluk hissi, güçlükle yutkunma hissi, yoğun halsizlik, gerilim inmesi, gerilim yüksekliği, dilde acı tat, acı hissi, yanak ve uzunlukta kızarmalar, şiddetli titreme şeklinde bulguların birkaçının aynı anda görülmesi ile meydana gelir. Eğer balık yedikten sonrasında bu bulgular var ise kesinlikle hastaneye gidin.

Balık Zehirlenmesi Belirtileri ve Tedavisi 15

Balık Zehirlenmesi Tedavisi

Kucak kucak su içmeleri istenir. İshal sebebi ile su kaybı yaşayacakları için kesinlikle su takviyesi yapılması istenir. Gerekirse serum desteği sağlanır.

Süt ve süt ürünlerinden uzak durun. Balık zehirlenmesi emareleri geçene kadar hafifçe beslenin. Eğer ishaliniz 3 günden, kusma şikayetinizde 2 günden uzun sürerse ve ateşiniz 38.5 dereceyi aşarsa kesinlikle uzman bir hekime görünün. Ek olarak hafifçe zehirlenme emareleri haricinde şiddetli kalp çarpıntısı, görmede bulanıklık, nefes darlığı, dilde acı hissi yada şişme, uzunlukta kızarıklık şeklinde ciddi emarelere rastlanır ise kesinlikle tam teşekküllü bir hastanede muayene olun.

Histamin zehirlemelerinde ise antihistaminik ilaçlar verilerek tedavi sağlanır. Korkulacak bir zehirlenme olmayıp 12 saat içinde kendi kendine iyileşmektedir. Eğer uygun görülür ise ilaç verilmektedir. Ciguatera zehirlenmelerinde ise mannitol önerilir. Fakat oda kati çözüm için değil, bulguların hafiflemesi için verilir.

Balık zehirlenmelerinde malum etkili bir ilaç yada panzehir bulunmamaktadır. Verilen ilaçlar ve tedavi şekilleri, hastayı rahatlatmaya yöneliktir. Bulguları hafifletme amaçlı. Bundan dolayı tüketmeye başlamadan ilkin dikkat etmelisiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir